Sebastian的部落格

馬鈴薯泥是非常簡單又討喜的東西， 作法很多，每個人的口味也都不同，以下是我喜歡加在馬鈴薯泥裡的材料：



奶油，當然這是最香的。

鮮奶油，加了立刻有了濃醇的口感。

酸奶油，微酸，更提味。

乳酪（就是起士），加了更多了一層香濃口感。

奶油乳酪，這個也很好吃！

蛋黃，適合再烤過，烤完表層會金黃、香。

蒜泥、蔥花、培根、高麗菜絲、洋蔥．．．


（ps：加美乃滋也可以）





以下這作法是我喜歡的，不過大家可以自行變化。怎麼做都可以的。





最好吃的馬鈴薯泥秘方



材料：

4個 大馬鈴薯

８０ｇ 奶油乳酪

100g 酸奶油（鮮奶油也可以）或是用兩個蛋黃

20 g 奶油(馬鈴薯大就加多一點)

2 g 洋蔥粉或蒜泥

3 g 鹽

0.3 g 白胡椒()





作法：

１．馬鈴薯烤熟（烤麵包或蛋糕時用鋁箔紙包好一起烤，這樣不浪費烤箱火力），

或是用微波爐叮熟，也可切塊煮熟。

（用烤或微波爐煮熟的方式最好，因為這樣能保留馬鈴薯的味道，也不會有過多的水份讓薯泥太軟）

２．熟馬鈴薯拌上其他料，用叉子或果汁機、處理機打成泥。

３．放在小杯或烤皿中，用烤箱烤至表面稍微金黃即可。